Corsi educazione alimentare

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In ambito alimentare siamo bombardati a volte da notizie buone, molto spesso da promesse di rapidi e facili cali ponderali, diete fantasiose... Come orientarsi?

Di frequente queste informazioni, oltre a non rispettare le promesse alla prova del tempo, a essere costose, possono rivelarsi diseducative nei confronti delle abitudini alimentari, innescare/perpetuare disturbi alimentari, provocare malnutrizione.
Credo che la conoscenza in ambito alimentare sia alle base delle scelte corrette, di qui il motto "Conoscere per scegliere"
Mi piacerebbe che le persone che accompagno (e anche chi non vedo in prima persona), apprendessero gli elementi dell'alimentazione e dello stile di vita salutari in modo da poter arrivare a scegliere in modo autonomo e consapevole ciò che è meglio per loro.

I corsi di educazione alimentare sono stati voluti per divulgare conoscenza che poggia su basi scientifiche solide: linee guida, documenti di Società di rilevo internazionale, pubblicazioni dalla metodologia rigorosa. Sono pensati per la popolazione generale, in caso di patologie specifiche possono essere richiesti.
Sono stati pensati tre tipi di corsi:

• educazione alimentare di base, in cui i pricipali temi che vengono affrontati sono gli elementi di una dieta salutare, prevenzione delle malattie metaboliche più diffuse, diversi stili dietetici a confronto, come funziona il nostro corpo, caratteristiche dei gruppi alimentari, attività fisica come compagna irrinunciabile.
• tematici su specifiche patologie, in primis l'alimentazione per trattare le malattie metaboliche (obesità, diabete, patologie cardiovascolari) e altri possono essere creati su richiesta.
• tenuti da specialisti, che offrono le loro competenze per affrontare aspetti che si incontrano durante il percorso alimentare (psicologo, ortopedico, fisioterapista, preparatore atletico,...)

Il sogno è che ognuno di noi giunga a discriminare, motivandolo, quello che è salutare, da quello che non lo è.

Stavo per iniziare quando è arrivata la tempesta Covid che mi ha impegnato oltre gli orari normali.
Ora che, con l'arrivo del vaccino, forse riusciremo a ridimensionare l'infezione, finalmente riuscirò a preparare le lezioni e organizzare i primi incontri dal mese di settembre 2021.
Le lezioni saranno in presenza presso lo studio di Milano, nel fine settimana, quando cesseranno le limitazioni.
Preparerò anche presentazioni online e video, che renderò disponibili via YouTube.